El blog de Catering Sant Lleí

Tendencias gastronómicas de 2019

Necesitamos las tendencias. Nos gustan las sorpresas, lo nuevo, lo original, lo nunca visto hasta el momento. Si sumamos todo ello, a la evolución que experimentamos con el paso del tiempo, entenderemos que tenemos que estar siempre renovándonos, buscando todos aquellos factores que nos motiven y nos ayuden a tener ese aliciente de reencontrarnos con

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Nuevo plan de actuación para regular la temperatura al transportar animales

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en colaboración con las Comunidades Autónomas, acaba de fijar un plan de actuación dirigido a poder cumplir con la normativa comunitaria. Dicha normativa, establece un rango de temperaturas que no se pueden sobrepasar en el interior de los vehículos que transportan animales vivos por carretera, como pueden

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¡Adapta tu dieta a la llegada del verano!

La llegada del verano comporta un clima considerablemente más caluroso. Las altas temperaturas y las horas que disfrutamos de sol , hacen que nuestra dieta se vea alterada. Hemos vivido hace tan solo unos días una ola de calor aplastante que nos deja a todos cansados, con dolor de cabeza muchas veces, con cambios de

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Historia de la figura del Chef

Parece mentira que tengamos que remontarnos a tanto tiempo atrás para descubrir los inicios del chef, pero si queremos ser justos, la figura se remonta al descubrimiento del fuego. Aquel primer ser humano que, debido a su curiosidad, acercó un trozo de carne al fuego y descubrió una nueva manera de alimentarse y de crear.

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Los eventos gastronómicos más destacados de septiembre

Ferias, congresos, charlas y eventos de cualquier tipo son habituales también en nuestro sector. Eventos donde podemos entrar en contacto con chefs de la alta cocina, descubrir novedades referentes a materiales de cocina, nuevas formas cocinar y de tratar los alimentos, nuevas fórmulas para creaciones de propuestas actuales o incluso nuevas incorporaciones de productos alimentarios

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