Ferias, congresos, charlas y eventos de cualquier tipo son habituales también en nuestro sector. Eventos donde podemos entrar en contacto con chefs de la alta cocina, descubrir novedades referentes a materiales de cocina, nuevas formas cocinar y de tratar los alimentos, nuevas fórmulas para creaciones de propuestas actuales o incluso nuevas incorporaciones de productos alimentarios internacionales que se incorporan a nuestra cocina por estar en tendencia.
Así, y como en todos los sectores, es muy importante estar al día de todas las novedades y tendencias para poder disponer y ofrecer una cocina actual, sin dejar de perder la esencia de cada equipo y por supuesto del estilo del propio chef.
Por ello, hemos querido hacer una recopilación de los eventos gastronómicos más destacados que tienen lugar este mismo mes de septiembre.
Empezaremos por el Meat Atracction. Una feria referente en el sector, organizada por IFEMA y ANICE, dedicada al mundo cárnico. Se celebrará del 17 al 19 de septiembre y estará dedicada a la comercialización, innovación, calidad y conocimiento. Este año, apuestan por China como país importador invitado y por las mejores carnes del mundo como contenido estrella.
Salón Internacional del Chocolate, Chocomad 2019: Se celebrará en Madrid los días 20, 21 y 22 de septiembre, concretamente en el Palacio de Cibeles. Contará con chocotalks, showcookings, catas y conferencias de grandes chefs de la alta cocina, tanto salada como repostería. En ellas, nos enseñarán algunos de los trucos que utilizan para sus platos.
Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable: BioCultura. En este caso, hablamos de una feria realizada en Valencia los días 27, 28 y 29 de septiembre. Más de 220 expositores dedicados al sector de alimentación bio cosmética ecológica, moda sostenible, casa sana, bienestar y salud, eco-estilo de vida, turismo responsable, artesanías y ONG’s.
Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition: Se celebrará los días 23, 24 y 25 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla. Una feria dedicada al sector agroalimentario y pesquero tanto nacional como internacional. Es la séptima edición, que pretende seguir con el éxito forjado en ediciones anteriores y que se dirige a hosteleros, distribuidores, centrales de compras, productores, cocineros, certificadoras, industriales, Consejos Reguladores e instituciones públicas, entre otros.
Culinary Zinema: Del 21 al 27 de septiembre se celebrará en San Sebastián, esta sección en colaboración con el Festival Internacional de Cine de Berlín. Basque Culinary Center es quien participa de la organización de un evento en el que se unen el cine, la gastronomía y el desarrollo de diferentes actividades relacionadas con la alimentación en los ámbitos de la educación, la ciencia y la agricultura. Así, nos encontraremos con una interesante selección de propuestas cinematográficas relacionadas con la gastronomía, que se mostrarán acompañadas de cenas temáticas.
Por último, “Food for though”. El martes 24 de septiembre, tendrán lugar en Barcelona una serie de charlas protagonizadas por cocineros reconocidos internacionalmente. Organizadas por “The Best Chef Awards” en la Universidad de Barcelona, dichas charlas estarán centradas en la temática “Food for though” o lo que es lo mismo, “Comida para pensar”. Christopher Hardiquest, Pía León y Virgilio Martínez o David Muñoz, son algunos de los Chefs que ilustrarán a los asistentes y que utilizarán su experiencia y calidad como profesionales para ofrecer sus mejores consejos y alternativas para los chefs más allá del restaurante, hablarán sobre la comunicación en la cocina y por supuesto también de temas de interés para los foodies.
