GASTRONOMÍA
DE AUTOR
Ofrecemos técnicas vanguardistas adaptando la oferta a las necesidades y novedades culinarias aportando valor con nuestro equipo y proveedores especializados.
JORDI PLANCHERÍA
EL CHEF
Pura pasión
Con más de diez años de experiencia en el sector, estoy especializado en cocina de alta gastronomía, vanguardia y el mundo de los banquetes, eventos y catering. Me gradué en dirección de cocina y gestión de restauración, y completé un máster en cocina de alta gastronomía, ejecutiva y creativa en el CETT de la Universidad de Barcelona.
Actualmente, lidero dos equipos de cocina con más de 22 cocineros en Mas de Sant Lleí en Vilanova del Vallès, y cinco cocineros en el área de Catering Sant Lleí. Antes de esta posición, fui chef ejecutivo del Castell Peralada y Casino en Girona, donde dirigí cuatro cocinas con más de 45 cocineros.
Mi pasión por la gastronomía me impulsa a estar en constante investigación, formación y evolución. Me considero una persona comprometida, constante y con un alto nivel de autoexigencia. Disfruto trabajando en equipo y liderando proyectos, manejando eficazmente situaciones de cambio, estrés y resolución de problemas.